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Neue Ernten verschiedenster Oolong aus Taiwan und China
21. August 2021 Frisch aus China: High Mountain Tea: Yunnan High Mountain; Oriental Beauty: Yunnan Beauty. Neue Ernte aus China: Feng Huang Dan Cong; Fenghuang Dancong: Mi Lan Xiang. Frisch aus Taiwan: High Mountain Tea: A Li Shan Jin Xuan, Shan Lin Xi; Kugelblatt-Oolong: Gang Kou Cha (Meer Oolong) und Cui Yu (Jade Oolong). Neu aus Taiwan: High Mountain Tea: Li Shan Tie Guan Yin, Shan Lin Xi 2009.
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Neue Ernten Gelber und Grüner Tees sowie Oolong
03. Oktober 2023 Frisch aus China: Da Tuan Hang Cha, Gu Zhang Mao Jian. Neue Ernte aus China: Yun Nan Pine Needle, Wu Yi Oolong Grade 2. Neue Ernte aus Taiwan: High Mountain Tea: Li Shan.
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Neue Ernten diverser Oolong aus Taiwan
29. Mai 2020 Neue Ernte aus Taiwan: Ming Jian Rou Gui, Oriental Beauty: Dong Fang Mei Ren, Fan Zhuang Wu Long, High Mountain Tea: Li Shan.Foto von Chen Huantang
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Newsletter Länggass-Tee Juli 2023
06. Juli 2023 Frische Tees aus China 2023 // Degustationen rarer Tees aus Ostasien // Teereisen 2024 // Reiseberichte 2023 // Teeschule - Einführungskurse: Intensivwoche im August // Degustationsseminare Juli und August 2023 // Lesen über Tee
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Degustation - Muster aus Taiwan
Im Rahmen der Gesellschaft für Teegenuss 'Cha Ma Gu Dao' findet am Freitagabend 12.05.2023 ab 18.30 eine Degustation statt: Auf unserer Einkaufsreise in Taiwan Anfang April 2023 haben wir viele neue Kontakte geknüpft und unzählige Muster gekauft und nach Bern geschickt. In einer Art Workshop werden wir nun verschiedene ähnliche Tees vergleichend degustieren. Wir haben Wenshan Baozhong, Muzha Tieguanyin, diverse High Mountain Tea vor allem vom Lishan, Alishan und Shanlinxi, Oriental Beauty, verschiedene Dongding...Es wird wohl einige beliebte Tees darunter haben, die aber (noch?) nicht im Sortiment sind!
Anmeldung bitte direkt im Aleno. -
Neue fermentierte Pu Er und neue Ernten diverser Tees
06. Juanuar 2023 Aus unserem Vorrat, Pu Er aus China: Lincang 2016, Zhen Nian Cha Tou 2016, Nannuoshan Mini 2021.
Neue Ernte aus China: Jin Jun Mei Version 2005, Silver Tips, Long Jing Grade 1, Temple of Heaven. Neue Ernte aus Taiwan: A Li Shan. Neue Ernte aus Japan: Sencha Kirishima. -
Newsletter Länggass-Tee Januar 2023
06. Januar 2023 Newsletter Januar 2023 von Länggass-Tee
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Degustation - Taiwan-Oolong: Varietäten
Im Rahmen der Gesellschaft für Teegenuss 'Cha Ma Gu Dao' findet am Freitagabend 19.02.2021 ab 18.30 eine Degustation statt: Einmal mehr widmen wir uns den Oolong aus Taiwan, in diesem Fall mit dem Fokus auf Varietäten. Während die meisten klassischen Taiwan-Oolong aus der Varietät Qing Xin Wu Long, die günstigeren heutzutage aus Si Ji Chun und Jin Xuan produziert werden, existiert auf Taiwan eine ganze Reihe von Teepflanzenvarietäten. Einige sind schon vor längerer Zeit aus Festlandchina herübergebracht worden, weitere erst in neuerer Zeit. Andere sind in Taiwan gezüchtet, gekreuzt beziehungsweise weiterentwickelt worden.
Wir führen die Degustation als kulturelle Veranstaltung mit maximal 5 Personen - wir machen drei zeitlich und räumlich getrennte Degustationen, Beginn CMGD1 um 18.15, CMGD2 um 18.30, CMGD3 um 18.45. Anmeldung bitte direkt hier. -
Newsletter Länggass-Tee Februar 2021
05. Februar 2021 Newsletter Februar 2021 von Länggass-Tee
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Newsletter Länggass-Tee Juli 2020
06. Juli 2020 Newsletter Juli 2020 von Länggass-Tee
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A Li Shan
Ein wunderbarer High Mountain Tea vom Alishan. Top-Qualität in sorgfältiger klassischer Verarbeitung, leicht über Holzkohle nachgeröstet. Die am Alishan (Ali Berg, Eigenname von taiwanesischen Ureinwohnern) produzierten Tees gehören zu den älteren und bekannteren Gaoshancha. -
Newsletter Länggass-Tee Oktober 2023
06. Oktober 2023 Neue Dongpian und Datuan Huangcha // Die Teeschule - Einführung in die Welt des Tees // Degustationsseminar November 2023 // Eine Woche Oolong, eine Woche Pu Er // Lesen über Tee
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Frische Oolong aus Taiwan und China
16. Januar 2021 Frisch aus Taiwan: Dong Ding, A Li Shan Jin Xuan, Dong Fang Mei Ren, Bai Hao Wu Long. Frisch aus China: Ben Shan, Tan Bei Zhang Ping Shui Xian.
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Newsletter Länggass-Tee September 2021
07. September 2021 Newsletter September 2021 von Länggass-Tee
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Newsletter Länggass-Tee Juli 2021
03. Juli 2021 Newsletter Juli 2021 von Länggass-Tee
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Frische Grüne Oolong aus Taiwan und Anxi
29. Juni 2020 Frisch aus China: An Xi Tie Guan Yin: Guan Yin Wang; Min Nan Wu Long: Huang Jin Gui. Frisch aus Taiwan: High Mountain Tea: A Li Shan und A Li Shan Jin Xuan; Kugelblatt-Oolong: Gang Kou Cha (Meer Oolong) und Cui Yu (Jade Oolong); Ming Jian Bao Zhong.
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Newsletter Länggass-Tee Juni 2020
06. Juni 2020 Newsletter Juni 2020 von Länggass-Tee
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A Li Shan Jin Xuan
Guter grüner High Mountain Oolong vom Alishan aus der neugezüchteten Teepflanze Jinxuan, Goldene Taglilie. Jinxuan ist oft auch unter dem englischen Namen Golden Lily im Handel. -
Li Shan
Sehr schöner traditionell verarbeiteter und leicht gerösteter High Mountain Oolong aus Heping am Berg Lishan. -
Li Shan Gui Fei
Ein echter, originaler Guifei in Top-Qualität aus insektenbefallenen Blättern. Mehr oxidiert als andere Grüne Oolong und leicht geröstet.Vom Teegarten in Cuifeng am Berg Lishan. -
Li Shan 2006
Sehr schöner High Mountain Tea (Gaoshancha) vom Lishan. Nur leicht geröstet und bis 2016 in Taiwan gelagert. Durch die über 10jährige Lagerung sind bereits erste Reifenoten erkennbar. -
Weitere Oolong aus Taiwan und China
05. März 2020 Frisch aus Taiwan: High Mountain Tea: He Huan Shan, Kugelblatt-Oolong: Mu Zha Tie Guan Yin. Neue Ernte aus China: Feng Huang Dan Cong: Da Wu Ye.
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Li Shan Tie Guan Yin
Ein sehr schöner High Mountain Tea vom Lishan aus der Varietät Tieguanyin, stark oxidiert und geröstet. Es ist sehr schwierig, auf so grosser Höhe einen stark oxidierten Oolong herzustellen und sehr wetterabhängig; es gibt also nur selten richtig gute Qualitäten. Die Teepflanze Tieguanyin stammt aus Anxi und wurde in den 1920er Jahren nach Muzha bei Taibei auf Taiwan gebracht. Später wurde sie auch in den taiwanesischen Bergen angebaut, so am Alishan und am Lishan -
A Li Shan 2012
Sehr schöner High Mountain Tea (Gaoshancha) vom Alishan aus einem verwilderten Teegarten der Ernte 2012, leicht geröstet. Durch die Lagerung weist der Tee bereits schöne Reifenoten auf. Bis Anfang 2023 in Taiwan gelagert. -
A Li Shan Dong Pian
Sehr guter High Mountain Oolong vom Alishan aus der ursprünglichen taiwanesischen Teepflanze Qingxin Wulong, Klares Herz Oolong.Dieser High Mountain Tea ist etwas speziell: Nach der letzten Ernte im Herbst/Winter (normalerweise im November) ruhen die Teepflanzen. Wenn nun plötzlich eine Wärmeperiode auftritt, treiben die Pflanzen aus wie im Frühling und die Blätter beginnen zu spriessen. Solche Tees nennt man Dongpian, Winterscheibe.Dieser Tee wurde sorgfältig und viel längere Zeit als üblich geschüttelt, um eine stärkere Oxidation zu erhalten, was dem Tee mehr Eleganz und Textur verleiht. -
Neue Oolong aus Taiwan
26.01.2019 Neu aus Taiwan: Li Shan Cui Feng, Cui Feng Mi Xiang, Dong Ding Hong Xin. Neue Ernte aus Taiwan: Fan Zhuang Wu Long, Mu Zha Tie Guan Yin.
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Neue Oolong aus China und Taiwan
21. September 2017 Neue Ernte aus China: 2x An Xi Tie Guan Yin: Chuan Tong Tie Guan Yin, Hong Bian Tie Guan Yin, Phoenix Single Bush: Mi Lan Xiang, Oriental Beauty: Yunnan Beauty. Neu aus China: 2x Wuyi Rock Tea: Ai Jiao Wu Long, Lao Cong Da Hong Pao. Neue Ernte aus Taiwan: 2x High Mountain Tea: A Li Shan, A Li Shan Jin Xuan, Neu aus Taiwan: 2x Kugelblatt-Oolong: Shi Men Shui Xian, Ming Jian Ba Xian. -
Degustation - Gui Fei (Oolong aus insektenbefallenen Blättern)
Im Rahmen der Gesellschaft für Teegenuss 'Cha Ma Gu Dao' findet am Freitagabend 17.11.17 ab 18.30 eine Degustation statt. Dieses Mal erkunden wir die neuere taiwanesische Spezialität namens Guifei (Kaiserliche Konkubine). Entstanden ist diese Kugelblatt-Variante des Oriental-Beauty nach dem grossen Erdbeben 1999, als viele Teegärten vernachlässigt und die von Zikaden befallenen Büsche trotzdem gepflückt und verarbeitet wurden. Und siehe da, eine neue Art des Taiwan-Oolongs war entstanden! Je nach Wetter können diese Zikaden auch höher gelegene Teegärten befallen, so dass auch High Mountain Gui Fei produziert werden.
Zwecks besserer Planung sind wir froh um eine Anmeldung unter info@laenggasstee.ch. -
Degustation - Taiwan-Oolong aus verschiedenen Varietäten
Im Rahmen der Gesellschaft für Teegenuss 'Cha Ma Gu Dao' findet am Freitagabend 17.03.2017 ab 18.30 eine Degustation statt: Taiwan-Oolong aus verschiedenen Teepflanzenvarietäten. Anfänglich kamen die Teepflanzen aus Festlandchina, später wurden auf Taiwan selber neue Varietäten entwickelt. Doch auch in letzter Zeit wurden spezielle Varietäten aus China nach Taiwan gebracht und dort im eigenen Stil verarbeitet. An der Degustation wird das erste Paket 2017 kurz vorgestellt und den teilnehmenden Mitgliedern auch gleich ausgehändigt. Kaspar Lange hat von der Einkaufsreise 2016 einige schöne Tees aus Taiwan mitgenommen...
Zwecks besserer Planung sind wir froh um eine Anmeldung unter info@laenggasstee.ch. -
Reisebericht: Pinglin und Muzha, 22. April 2016
Kaspar Lange auf Einkaufsreise in Taiwan: In Pinglin und Muzha mit Meister Chen bei verschiedenen Teeproduzenten. Geschrieben 22.04.2016 -
Frische und Neue Kugelblatt-Oolong aus Taiwan
04. März 2017
Neu aus Taiwan: Ming Jian Rou Gui, Li Shan Gui Fei //
Frisch aus Taiwan: Cui Yu Jade Oolong, Si Ji Chun //
Neu aus Taiwan: Osmanthus Oolong, Neu aus China: Ginseng Oolong. -
Newsletter Länggass-Tee Februar 2017
03. Februar 2017 Newsletter Februar 2017 von Länggass-Tee
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Neue gelagerte Oolong
19. Januar 2017 Neu aus Taiwan: High Mountain Tea: A Li Shan 1999, High Mountain Tea: Li Shan 2006, Ying Zhi Hong Xin 2003, Ming Jian Rou Gui 1999, Dong Ding 1980. -
Neue High Mountain Tea und ein Guifei aus Thailand
05. März 2016 Neu aus Taiwan: High Mountai Tea: Da Yu Ling Superior, High Mountai Tea: Nan Hu Da Shan. Wieder aus Thailand: Chiang Rai Gui Fei. -
Newsletter Länggasstee März 2016
05. März 2016 Newsletter März 2016 von Länggasstee
